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如何去"71年次的東街日本料理主廚邱師傅，16歲從高雄北上當學徒，跑遍台灣各大日本料理店，每天與魚共舞。14年的經驗累積，才能為每個來東街的顧客量身打造精緻料理。 2007年6月在新竹鐵道路上成立了第一間以小吃為主的光華店。 2009年4月在新竹成立民生店，2010年成立竹北店，陸續成立了包括桃園寶山店、桃園中正店、台北龍江店以及新北鶯歌店、預計將在2019年4月在桃園開設東街旗艦店。 為了提供最新鮮的食材，邱師傅每天凌晨12點半從新竹開車到基隆港，趕在2點開市前挑選剛上岸的魚貨。邱師傅說：「食材的選用是料理勝負的關鍵。」由精選食材料理出能征服老饕的美食，靠著對料理的用心與堅持，講求美味、平價、新鮮且正統的日本料理。"
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營業時間
星期一 11:00 - 22:00
星期二 11:00 - 22:00
星期三 11:00 - 22:00
星期四 11:00 - 22:00
星期五 11:00 - 22:00
星期六 11:00 - 22:00
星期日 11:00 - 22:00
*以店家公告為準* -
地址竹北市文平路86號
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電話03-558-8737
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