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  • 鼎豐養蜂場

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四季的花序不同,蜜蜂會採不同的花,龍眼花蜜是最常見且暢銷的口味,另一種滋味獨特的百花蜜,主要蜜源就是咸豐草,也許很 多人會說沒聽過,但說到田野間一種扎人、刺球會黏著你跑的植物,可能就有印象了, 俗名鬼針草的咸豐草,因著這種特性,也有人索性叫它「恰查某」。咸豐草的花朵是白色花瓣、黃色花蕊,莫看 它平常煩人,釀出來的蜜可是很好喝的!因為咸豐草附近通常有其 他種花,蜜蜂乾脆百花齊納,故又稱「百花蜜」。春季才產的龍眼花蜜,口感香醇濃厚,淺嘗一口即甜蜜回甘。 百花蜜則四季皆有,味道較為淡雅,但花香較濃,清香甜潤中帶點 微酸,生津止渴,可別以為是壞掉哦!含有天然果糖、葡萄糖及酵 素的蜂蜜,可被人體直接吸收,所以有愈來愈多人用以取代糖,老 闆建議可以泡溫冷開水長期飲用,天氣冷時結的白晶可當果醬抹土 司或餅乾,作菜料理使用也很健康;若您喜愛嘗新,也可混合兩種 蜜,開發創意口味!因市面上蜂蜜產品眾多,但品質參差不齊,所以王老闆還特 地教了兩個簡單的訣竅,供讀者購買時分辨真假蜂蜜:純蜂蜜色澤 深,不易透光,可在瓶後放手指測試可見度,不過百花蜜顏色本來 就較淺;也可使用第二種方法:搖晃蜂蜜瓶罐,質純的蜂蜜會產生 綿密氣泡,人工稀釋的則氣泡較少,且泡泡一下就散開了。老闆表示,即使是同一批蜜蜂,水源、土壤、氣候的不同, 都會影響蜜的品質和口感,全憑數十年經驗。出產的蜂蜜水份不到 20%,貨真價實的「純」蜂蜜,讓他得到了竹縣龍眼蜂蜜比賽的頭 等獎殊榮。詢及養蜂秘訣,自產自銷的老闆兩手一攤說沒有撇步, 其實懂得順應天序,就能得到大自然最豐盛的回饋。
  • 營業時間

    星期一 09:00 - 19:00
    星期二 09:00 - 19:00
    星期三 09:00 - 19:00
    星期四 09:00 - 19:00
    星期五 09:00 - 19:00
    星期六 09:00 - 19:00
    星期日 00:00 - 00:00
    *以店家公告為準*
  • 地址
    新竹縣竹北市新溪街145號
  • 電話
    886-3-5516288
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